- 民國93年正式成立休閒運動管理系，招收日間部四技生，隸屬人文學院。
- 民國97年度8月1正式由「休閒運動管理系」更名為「休閒產業管理系」，設有日間部四技。招收對象以商管群、餐旅群、外語群英語類等相關各類科高中職畢業生為主。
- 民國97年8月1日起入學生專業選修課程分為「觀光管理模組」、「運動管理模組」、「餐旅管理模組」三大模組課程。
- 民國97年度8月1正式辦理第一屆台德菁英計畫。
- 民國98年2月1日改隸屬管理學院，並持續辦理台德菁英計畫。
- 民國98年2月1日成立「實習咖啡廳」、「實習旅行社」、「餐飲服務技能暨調酒專業教室」、「休閒健康促進專業教室」。
- 通過行政院勞工委員會職業訓練局「99年度訓練品質系統計畫-TTQS標竿單位」，評鑑榮獲銀牌獎殊榮。
- 民國99年8月1日正式招收第一屆進修推廣部四技學生。招收對象以商管群、餐旅群、外語群英語類等相關各類科高中職畢業生為主。
- 民國99年8月1日開辦「雙軌訓練旗艦計畫-台德菁英計畫再造」，招收「餐飲管理類」二專及「餐飲經營實務類」二技專班。
- 民國100年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，並新增「飯店管理類」二專專班。
- 民國101年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「連鎖店管理職類-速食」、「連鎖店管理職類-賣場」二專專班，以及「餐飲管理職類」二技專班。
- 民國102年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「連鎖店管理-速食職類」、「餐飲管理職類」、「飯店管理職類」二專專班，以及「餐飲經營實務」二技專班。
- 民國100年8月1日起入學生專業選修課程修訂為「觀光餐旅管理模組」及「休閒運動管理模組」二大類。
- 民國103年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「餐飲門市管理職類」四技專班及「餐飲經營實務職類」二技專班。
- 民國103年8月1日協助本校成立「實習旅館-國際學人舍」，由本系協助經營管理並為教學場所。
- 本系通過教育部103學年度科技大學綜合評鑑專業類評鑑。
- 民國104年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「餐飲門市管理職類」四技專班。
- 民國105年8月1日正式與本校「專案管理研究所」合併，並更名為「休閒產業管理系專案管理碩士班」。
- 民國107年8月1日再次開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「餐飲門市管理職類」四技專班。
- 依據教育部 108 年 5 月 21 日臺教技(一)字第 1080073737C 號函辦理，本系「休閒產業管理系專案管理碩士班」109 學年度起正式改名為「休閒產業管理系碩士班」。
- 民國108年6月本系通過華文商管認證(ACCSB)評鑑。
- 民國108年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「工商管理職類」四技專班。
- 民國108年8月1日起入學生專業選修課程修訂為「觀光管理模組」及「運動管理模組」二大類，並設有課程模組畢業門檻。
- 民國109年3月10日正式成立「實習烘焙專業教室」，提供本系全校師生烘焙點心供應。
- 民國109年8月1日持續開辦「雙軌訓練旗艦計畫」，招收「工商管理職類」四技專班。
- 依據教育部111年5月20日臺教技(一)字第1112301547C號函辦理，本系「休閒產業管理系」112學年度起正式改名為「健康產業科技研發與管理系」。
